Дмитрий Васильев окончил кулинарный техникум в городе Чебоксары. Начал свою карьеру в Чувашии с ресторана «Garden». Далее Дмитрий успел поработать в ресторане «Алтай», а затем — «Клёво» на Петровке под руководством Захара Иванченко. Сейчас Дмитрий Васильев — шеф-повар ресторана «Клёво» Хамовники. Под его руководством также проходят выездные мероприятия Novikov group catering.